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Receta de Cocina: Carne - Cordero al horno con patatas panaderas



» Recetas de Cocina » Carne » Cordero al horno con patatas panaderas
Mircoles, 24 de Noviembre de 2010.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
N Personas: 4
Tiempo preparacin: 0 50'
Dificultad: Baja
Nivel de Caloras: Media/Alta




INGREDIENTES DEL CORDERO AL HORNO CON PATATAS PANADERAS
1 espalda de cordero
Manteca de cerdo
3 ajos
Un puado de perejil
Sal, al gusto Agua
Pimienta 1 copa de brandy o whisky


ELABORACIN DEL CORDERO AL HORNO CON PATATAS PANADERAS
Pedir a la carnicera que le de unos cortes al cordero para el horno.

Salpimentar el cordero y untarlo bien con manteca; ponerlo en una bandeja para el horno y aadirle 2 vasos de agua; dejar hacer, Mientras picar en la batidora los ajos y el perejil con la copa de brandy,

Ir vigilando el cordero, no le tiene que faltar agua, pero tampoco tiene que nadar en la bandeja, solo un poquito para que la piel dore.

Cuando tome color darle la vuelta y empezar a pintarla con un pincel con la salsa de ajo y perejil, dndole poco a poco, cada vez que mirais el horno; cuando ya est a vuestro gusto podis echar ms salsa por encima o no, eso vosotros mismos.

A parte se preparan unas patatas panaderas. Cortar las patatas a rodajas muy finas, pasarlas por la sartn para freirlas, una vez estn aadirlas al cordero y ponerles la salsita.


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