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Recetas de Repostería y Postres

Receta de Cocina: Postre o Respostería - Compota Asturiana



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Jueves, 5 de Julio de 2007.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA DE COCINA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 30'
Dificultad: Baja-Media
Nivel de Calorías: Media




INGREDIENTES DE LA COMPOTA ASTURIANA
15 g. de azúcar de caña 40 g. pasas
yogur natural 1 palito de canela
1 manzana 1 pera
1/2 piña peq. (opcional) 2 naranjas
300 ml. zumo de manzana


PREPARACIÓN DE LA COMPOTA ASTURIANA
Poner en un cazo al fuego el zumo de manzana con el azúcar, las pasas y el palito de canela. Calentar a fuego suave, removiendo para disolver el azúcar; luego cocer a fuego lento unos 5 minutos.

Pelar y sacar el corazón de la pera y de la manzana y cortarlas en trozos. Si se utiliza la piña, quitar la piel y el corazón y cortar en pedazos. Añadir al cazo la pera, manzana, piña y continuar la cocción otros 5 minutos hasta que las frutas estén tiernas.

Retirar del fuego. Pelar las naranjas, quitar las pepitas y separar los gajos. Añadirlas al cazo. Tapar y dejar enfriar.

Servir acompañado de yogur natural.


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