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Recetas de Repostería y Postres

Receta de Cocina: Postre o Respostería - Crema de arroz con leche



» Recetas de Cocina » Postres y Reposteria » Crema de arroz con leche
Martes, 8 de Abril de 2008.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 6
Tiempo preparación: 0º 50'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Media/Alta




INGREDIENTES DE LA CREMA DE ARROZ CON LECHE
1,5 litros de leche 150 grs. de arroz
100 grs. de azúcar 6 hojas de gelatina
Un bizcocho (fondo para montar) 150 cl. de nata líquida
4 cucharadas de azúcar 4 claras de huevo
Corteza de limón, canela en polvo y en rama


ELABORACIÓN DE LA CREMA DE ARROZ CON LECHE
Hervir la leche con el arroz, el azúcar, una ramita de canela y la corteza del limón. Cocer removiendo unos veinte minutos.

Retirar la corteza y la canela. Añadir la gelatina escurrida y remover hasta que se disuelva. Pasarla a un cuenco y dejar enfriar.

Mezclar el arroz con la nata líquida e incorporar las claras previamente batidas a punto de nieve con azúcar.

Preparar en un molde una capa o fondo de bizcocho y rellenarlo con la mezcla de arroz y nata. Dejarlo enfriar en el frigorífico un cuarto de hora.

Sacar y desmoldar. Espolvorearle canela molida y servir frío.


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