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Recetas de Pescados


Receta de Cocina: Pescado - Raya con setas y guisantes



» Recetas de Cocina » Pescados » Raya con setas y guisantes
Jueves, 20 de Septiembre de 2007.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 2
Tiempo preparación: 0º 35'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Media




INGREDIENTES DE LA RAYA CON SETAS Y GUISANTES
500 grs de raya 200 grs de setas
200 grs de guisantes 2 cebolletas
1 vaso de vino blanco o txakoli 1 cucharada de harina
1 tomate picado Aceite de oliva
Agua Sal, al gusto


PREPARACIÓN DE LA RAYA CON SETAS Y GUISANTES
Limpia la raya, pártela en trozos grandes y sazona.

Cuece los guisantes en agua con sal y resérvalos.

 Pica las cebolletas y el tomate, saltéalos con un poco de aceite y sazona. Añade la harina, rehoga bien y agrega el vino blanco.

Deja reducir un par de minutos y echa las setas limpias y troceadas junto con un vaso de agua.

Cuando las setas estén listas, añade los trozos de raya y guísalos 5 minutos por cada lado.

Por último, agrega los guisantes, dejándolo hacer todo junto durante unos minutos.

Poner a punto de sal y sirve.


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