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Recetas de Pasta Italiana o China

Receta de Cocina: Pasta - Macarrones con salsa de champiñones



» Recetas de Cocina » Pasta » Macarrones con salsa de champiñones
Lunes, 28 de Mayo de 2007.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 40'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Muy Alta




INGREDIENTES DE LA RECETA
250 gramos de champiñones frescos (pueden utilizarse laminados en frasco). 300 gramos de macarrones
2 dientes de ajo (lo hay desecado) 200 gramos de nata líquida
4 cucharadas de aceite de oliva Unas ramitas de cebollino
Sal


ELABORACIÓN DE LA RECETA
Para que la elaboración de este plato sea más fácil y rápida podemos sustituir los champiñones frescos por laminados en conserva. De esta forma necesitamos menos tiempo para su cocinado. Si disponemos de tiempo utilizaremos los frescos y tomaremos la receta original.

Cocemos los macarrones en una cazuela con agua hirviendo con sal durante 10 minutos. Una vez cocidos los escurrimos y untándolos con un poco de aceite de oliva, los reservamos.

En una sartén con unas cucharadas de aceite de oliva sofreímos el ajo fileteado y antes de que cojan color añadimos unas láminas de champiñones frescos y limpios. Salteamos el conjunto, ponemos a punto de sal y bajando el fuego cubrimos la sartén con una tapa y dejamos que se cocinen los champiñones.

Cuando estén salteados los champiñones añadimos la nata líquida y dejamos hervir hasta que espese la salsa. Espolvoreamos con cebollino troceado la salsa y juntamos la salsa con los macarrones cocidos, damos un hervor al conjunto y servimos al instante.


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