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Receta de Cocina: Potes y Cocidos - Fabes con gochu celta



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Miércoles, 19 de Marzo de 2008.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 45'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Medio/Alto




INGREDIENTES DE LAS FABES CON GOCHU CELTA
500 g de Fabes de la Granxa 300 g de Cabecera de Gochu Celta
200 g de Costiella de Gochu Celta 2 Pimientos rojos
2 Pimientos Verdes 1 hoja de laurel
2 Cebollas 3 dientes de Ajo
2 puerros 1 zanahoria
Pimentón dulce



ELABORACIÓN DE FABES CON GOCHU CELTA
Una vez tenidas a remojo durante doce horas, estofar les fabes con las hortalizas y una hoja de laurel.

En olla aparte adelantar el guiso de la carne de Gochu Celta sobre un fondo de pimiento rojo y verde picado, cebolla picada, ajo picado y puerro picado. Desglasar con un poco de sidra una vez dorado y desleír un poco de pimentón dulce.

Cuando les fabes estén prácticamente en su punto añadir el guiso de Gochu Celta a estas y dejar que ligue el cocido entorno a 20/30 minutos. Rectificar de sal al final de la cocción y presentar en cazuela de barro.


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