Cocidos y Potajes Alubias y fabadas
Fabada Asturiana
Típico plato asturiano a base de fabas, con un alto valor calórico. Ingredientes, cantidades para 6 raciones y preparación paso a paso. Tiempo total: 2 minutos.
Cómo hacer Fabada Asturiana paso a paso
Tu navegador no permite mantener la pantalla encendida, pero el texto grande y las casillas siguen funcionando.
-
Se ponen a remojo las fabas en agua fría la noche anterior. Se ponen tambien a remojo en agua templada el lacón y el hueso de jamón.
-
Al dia siguiente, en una cazuela grande se echan las fabas y los demás ingredientes. Se cubre con agua fría y se pone al fuego.
-
Después del primer hervor se espuma bien y se deja cocer lentamente procurando que las fabas estén siempre cubiertas con agua.
-
En caso de necesitarlo se añade agua fría en pequeñas cantidades de vez en cuando.
-
Se debe procurar que no se peguen al fondo de la cazuela y que el hervor sea siempre igual. Cuando estén ya casi cocidas se sazonan con sal (El caldo debe quedar muy espeso).
-
Cuando estén ya cocidas, se retiran del fuego y se dejan reposar unos momentos.
-
A la hora de servir lo haremos en una fuente y los embutidos y las carnes en un plato a parte.
Esta receta también está en
Publicidad
¿Te ha gustado?
Recetas parecidas a Fabada Asturiana
Recetas que comparten varios ingredientes con esta.
-
⏱️ 105 min
Cocidos y Potajes Garbanzos y cocidos
Pote Asturiano (Pote de berzas)
El pote asturiano es muy típico en la época de la matanza del gochu (cerdo), resulta más apropiado cuando el frío aprieta para reconfortarse con sus…
Media 👥 6 raciones -
⏱️ 120 min
Cocidos y Potajes Garbanzos y cocidos
Pote asturiano
El pote asturiano es un plato típico de Asturias, que lo mismo se prepara como menú de Carnaval en restaurantes, que como para una comida familiar en casa.
Media 👥 4 raciones -
⏱️ 190 min
Cocidos y Potajes Garbanzos y cocidos
Cocido Maragato
Es un cocido tradicional de Castilla y León, más concretamente de Astorga, Castrillo de Polvazares y de Santiago Millas.
Media 👥 4 raciones -
⏱️ 180 min
Cocidos y Potajes Garbanzos y cocidos
Pote gallego
El pote gallego es un plato típico de Galicia, que se consume habitualmente durante todo el invierno.
Facil 👥 8 raciones -
⏱️ 120 min
Pote de berzas o cocido de verdura
Receta típica del norte, donde hay multitud de variantes ya sea el Pote Gallego, Pote Asturiano, etc.
Facil 👥 4 raciones -
⏱️ 120 min
Cocidos y Potajes Garbanzos y cocidos
Puchero gaditano
El puchero gaditano, se realiza a base de pollo, ternera, tocino, hamón.
Facil 👥 4 raciones
Comentarios sobre esta receta
Aún no hay comentarios. ¡Sé el primero!
Deja tu comentario