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Recetas de Carnes

Receta de Cocina: Carne - Brochetas de pollo (yakitori)



» Recetas de Cocina » Carne » Brochetas de pollo (yakitori)
Domingo, 6 de Junio de 2010.Escrito por Daniel P.

 
 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 30'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Media

 



 INGREDIENTES DE LAS BROCHETAS DE POLLO (YAKITORI) 
1 pizca de Avecrem Caldo de Pollo 1 manojo de cebolletas
4 muslos de pollo deshuesados y sin piel 90 gr. de azúcar
150 ml. de tamari (salsa de soja japonesa) Raíz de jengibre
150 ml de sake (vino de arroz) Shichimi (7 especias)


 ELABORACIÓN DE LAS BROCHETAS DE POLLO (YAKITORI)
Mezclar en un cazo el azúcar, el sake y el tamari. Reducir a fuego suave durante 7 minutos, removiendo continuamente para que no se derrame la salsa.

A continuación cortar el pollo a dados regulares sazonar con Avecrem Caldo de Pollo y trocear las cebolletas. Montar las brochetas intercalando trocitos de pollo y porciones de cebolleta.

Por último, asar las brochetas de pollo en una sartén o a la parrilla. Es conveniente ir pintando la brochetas con la salsa de soja para conseguir que queden más jugosas y sabrosas. A la hora de servir colocar la salsa restante en cuenco y espolvorear con shichimi. Rallar la raíz de jengibre y servir un montoncito en cada plato.    


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