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Recetas de Carnes

Receta de Cocina: Carne - Brochetas de pollo (yakitori)



» Recetas de Cocina » Carne » Brochetas de pollo (yakitori)
Domingo, 6 de Junio de 2010.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
N Personas: 4
Tiempo preparacin: 0 30'
Dificultad: Baja
Nivel de Caloras: Media




INGREDIENTES DE LAS BROCHETAS DE POLLO (YAKITORI)
1 pizca de Avecrem Caldo de Pollo 1 manojo de cebolletas
4 muslos de pollo deshuesados y sin piel 90 gr. de azcar
150 ml. de tamari (salsa de soja japonesa) Raz de jengibre
150 ml de sake (vino de arroz) Shichimi (7 especias)


ELABORACIN DE LAS BROCHETAS DE POLLO (YAKITORI)
Mezclar en un cazo el azcar, el sake y el tamari. Reducir a fuego suave durante 7 minutos, removiendo continuamente para que no se derrame la salsa.

A continuacin cortar el pollo a dados regulares sazonar con Avecrem Caldo de Pollo y trocear las cebolletas. Montar las brochetas intercalando trocitos de pollo y porciones de cebolleta.

Por ltimo, asar las brochetas de pollo en una sartn o a la parrilla. Es conveniente ir pintando la brochetas con la salsa de soja para conseguir que queden ms jugosas y sabrosas. A la hora de servir colocar la salsa restante en cuenco y espolvorear con shichimi. Rallar la raz de jengibre y servir un montoncito en cada plato.


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