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Receta de Cocina: Carne - Bifes de ternera marinados en salsa criolla



» Recetas de Cocina » Carne » Bifes de ternera marinados en salsa criolla
Domingo, 15 de Marzo de 2009.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 5
Tiempo preparación: 0º 40'
Dificultad: Baja/Media
Nivel de Calorías: Media




INGREDIENTES DE BIFES DE TERNERA MARINADOS EN SALSA CRIOLLA
100 cc de aceite de oliva 1 Rama de romero
4  Echalotes 200 cc de vino blanco
1 cda de mostaza en polvo Sal y pimienta
Salsa criolla 1 Cebolla
1 Pimiento rojo 1 Pimiento verde
2 Tomates 1 rama de orégano fresco
50 cc de vinagre de vino tinto 150 gr. de aceite de girasol
1 cda de Orégano Sal y pimienta


ELABORACIÓN DE BIFES DE TERNERA MARINADOS EN SALSA CRIOLLA
Bife marinado
Limpiar los bifes de ternera retirando la grasa excedente. Colocar en un recipiente profundo junto con el aceite, el romero, el echalote picado, el vino y la mostaza. Dejar marinar tapado en heladera durante 1 hora.

Retirar los bifes de ternera de la marinada, salpimentar y colocar en una placa para horno. Cocinar durante 40 minutos en un horno a 180 ºC. Reservar.

Salsa criolla
Cortar los pimientos y la cebolla en cubos pequeños. Colocar en un bol junto con el tomate en concassé. Condimentar con el orégano, el vinagre y el aceite. Salpimentar. Reservar en heladera.

Presentación
Servir en fuente los bifes con la salsa criolla por encima.


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