Receta de Cocina: Carne - Bifes de ternera marinados en salsa criolla
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Domingo, 15 de Marzo de 2009. Escrito por Daniel P.
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 5
Tiempo preparación: 0º 40'
Dificultad: Baja/Media
Nivel de Calorías: Media
INGREDIENTES DE BIFES DE TERNERA MARINADOS EN SALSA CRIOLLA
100 cc de aceite de oliva
1 Rama de romero
4 Echalotes
200 cc de vino blanco
1 cda de mostaza en polvo
Sal y pimienta
Salsa criolla
1 Cebolla
1 Pimiento rojo
1 Pimiento verde
2 Tomates
1 rama de orégano fresco
50 cc de vinagre de vino tinto
150 gr. de aceite de girasol
1 cda de Orégano
Sal y pimienta
ELABORACIÓN DE BIFES DE TERNERA MARINADOS EN SALSA CRIOLLA
Bife marinado Limpiar los bifes de ternera retirando la grasa excedente. Colocar en un recipiente profundo junto con el aceite, el romero, el echalote picado, el vino y la mostaza. Dejar marinar tapado en heladera durante 1 hora.
Retirar los bifes de ternera de la marinada, salpimentar y colocar en una placa para horno. Cocinar durante 40 minutos en un horno a 180 ºC. Reservar.
Salsa criolla Cortar los pimientos y la cebolla en cubos pequeños. Colocar en un bol junto con el tomate en concassé. Condimentar con el orégano, el vinagre y el aceite. Salpimentar. Reservar en heladera.
Presentación Servir en fuente los bifes con la salsa criolla por encima.
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