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Recetas de Arroces y Paellas

Receta de Cocina: Arroces y Paellas - Risotto con pepperoni



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Lunes, 1 de Octubre de 2012. Fuente e imágenes: Lamboadas de Samhaim Licencia Original

 
 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 35'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Media

 



Fuente e imágenes: Lamboadas de Samhaim    

 INGREDIENTES DEL RISOTTO CON PEPPERONI 
1 Cebolla 2 Hojas de laurel
Arroz arborio Caldo de ave
Pimientos verdes y rojos asados 3 Cucharadas de queso rallado
1 Cucharada de mantequilla


 ELABORACIÓN DEL RISOTTO CON PEPPERONI
Se trocea finamente la cebolla y se pone a rehogar con dos cucharadas de aceite y las hojas de laurel.

El caldo lo mantenemos caliente aparte.
Cuando la cebolla esté transparente sin que llegue a dorarse, añadimos el arroz y le damos un par de vueltas, antes de ir añadiendo el caldo cucharón a cucharon para que el arroz lo vaya absorbiendo poco a poco.

Cuando veamos que está al dente, añadimos los pimientos troceados mezclándolos bien y a continuación se pone el queso rallado y la mantequilla removiendo para que se derrita e integre bien.

Dejámos que repose unos cinco minutos y listo para degustar.    


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