Verduras y Ensaladas Setas y champiñones
Setas al perfume de vino oloroso seco
Esta receta es preparación rápida y nos permitirá saborear unas estupendas setas al perfume de vino oloroso seco.
Esta receta es de otoño. Ver las 131 recetas de otoño .
Cómo hacer setas al perfume de vino oloroso seco paso a paso
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Limpiaremos las setas y las cortamos en tiras gruesas. En cacerola al fuego ponemos el aceite, las chalotas picadas y las cebollitas salteando un poco, para echar en ese momento las setas, las pequeñas lonjas de jamón serrano y las tiras de pimientos asados rojos.
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En un minuto se moja con el vino y después de reducir un poco le echamos el jugo de carne, dejando reducir durante 10 minutos.
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Posteriormente presentaremos en plato, decorando con los distintos componentes y cubriendo con la salsa.
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