Verduras y Ensaladas Espárragos y alcachofas
Cardo con piñones
Esta receta es típica de navidad, es de elaboración lenta pero es un plato esquisito.
Cómo hacer cardo con piñones paso a paso
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Se limpia bien el cardo de hebras. Se corta y se cuece con agua, sal y el zumo del limón durante una hora. Finalizada la cocción, se escurre.
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A fuego lento, se rehoga en la mantequilla la cebolla y el ajo. Después se le añade la harina y la leche templada sin dejar de mover hasta que espese un poco. Se echa el cardo y los piñones en la salsa y se deja cocer 5 minutos todo junto. Este plato hay que servirlo caliente.
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