Cómo hacer Espuma de Kiwi paso a paso
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Pela los kiwis y tritura, reservando uno.
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Mezcla los kiwis con el azúcar y las yemas.
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Poner en remojo las hojas de gelatina, aproximadamente unos diez minutos, deshacer en un poco de agua caliente, deja enfriar y añadir a la crema, moviendo constantemente.
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Servir en copas altas y meter en la nevera al menos durante cuatro horas. Decorar con el kiwi restante y un poco de nata montada.
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