Cómo hacer pez espada con verduras paso a paso
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Pele y corte en cuartos la cebolla. Limpie y haga rodajas el puerro. Corte la ramita de apio y ponga a calentar una cacerola con un fondo de aceite.
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Sofría las verduras hasta que estén tiernas.
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Añada las rodajas de pez espada y deje que se hagan por ambos lados. Cuando estén doraditas incorpore las alcaparras, las aceitunas y el vino.
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Salpimente y sigue la cocción 10 minutos. Aparte y deje que repose antes de presentar.
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