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Filete de mero al caldero

Pescados Mero

Filete de mero al caldero

El mero es uno de los peces más emblemáticos de la costa mediterránea, muy apreciado en la cocina por su sabor y textura.

30 min
Facil
4 raciones
Receta de Daniel P.
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Cómo hacer filete de mero al caldero paso a paso

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  1. Salpimentamos los filetes y los doramos en un sartén con la mantequilla y aceite. Lo reservamos.

  2. Aparte, en el mismo aceite ponemos la cebolla, la salteamos sin dejarla dorar, le ponemos los camarones y champiñones, colocamos los filetes nuevamente y los flameamos con la copita de brandy.

  3. Le ponemos la bechamel, lo ponemos al punto de sal y lo colocamos en una fuente para hornear. Le ponemos el parmesano y lo gratinamos en el horno precalentado a 180º durante unos 5-10 minutos.

  4. Se puede acompañar de un puré de patatas.

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