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Corvina al vapor

Pescados Corvina y serviola

Corvina al vapor

La corvina al vapor, como indica su nombre se prepara al vapor y se permitirá que el pescado sude, para ir sacando todo su jugo y sabor.

55 min
Media
6 raciones
Receta de Daniel P.
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Cómo hacer corvina al vapor paso a paso

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  1. Como lo indica su nombre; este plato se preparar al vapor, en una olla o sartén grande donde se va a cocinar entera con cortes transversales en los costados y a todo lo largo para que suelte su jugo.

  2. Si no tienes un recipiente lo suficientemente grande, corta la corvina en medallones gruesos.

  3. Como primer paso lo aderezas el pimiento en tiras, sin pepas, ni venas. También la cubres con unas cuantas ramas de perejil.

  4. Cocina a fuego lento y espera que el pescado sude bien. Cuando está a punto, lo retiras y lo presentas en el mismo recipiente donde se cocinó el vapor.

  5. Acompaña tu rico sudado con arroz blanco, bien graneado y brillante, patata sancochada cortada en rodajas y salsa de pimiento.

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