Cómo hacer caserecci con gambas al ajillo paso a paso
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En primer lugar deberemos de poner al fuego una cazuela con agua a la que añadiremos un chorrito de aceite y sal. Dejaremos hasta que empiece a hervir, momento en el que le añadiremos la pasta caserecci.
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En el momento que vuelve a hervir, dejaremos que se cueza durante el tiempo que nos indique el fabricante, rondará unos 12 minutos.
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Mientras esté haciéndose la pasta, aprovecharemos para hacer la gambas al ajillo, para ello las limpiaremos a fondo bajo el agua, las secamos con papel absorbente. A continuación ponemos una sartén con un chorrito de aceite al fuego, sofreímos los ajos ya laminados y la cayena bien picadita.
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Cuando veamos que los ajos estén empezando a coger color, verteremos las gambas y subimos un poco el fuego. Las iremos moviendo para que se hagan por todas las partes.
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Cuando esté lista la pasta, la sacamos a un escurrido y la ponemos un instante bajo el agua fría del grifo mientras la vamos manoseando para dejarla la pasta suelta. Dejamos que escurra la volvemos a meter en la cazuela y vertemos las gambas al ajillo con todo el jugo, lo removemos todo bien y las tendremos nuestro plato de caserecci listo.
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Ahora sólo nos falta emplatarlo, donde aprovecharemos para espolvorear sobre los caserecci perejil picado y echarle un chorretón de aceite virgen extra.
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