Cómo hacer vieiras con costra de hojaldre paso a paso
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Corta los puerros en juliana y póchalos con un poco de aceite.
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Cuando estén pochados, coloca las conchas hondas de la vieira en una placa de horno (pon montoncitos de sal gorda para que no bailen). Rellena cada concha con el puerro y la vieira en láminas, 2 gambas y unos trocitos de pescado.
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Sazona, pon una cucharada de salsa de tomate y cúbrelo todo con el hojaldre cortado con la forma de la vieira. Úntalo con huevo batido y mételo al horno a 200 grados durante 10 ó 15 minutos.
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