Cocidos y Potajes Alubias y fabadas
Pochas con almejas y gulas
Rico potaje para frios días de invierno. Ingredientes, cantidades para 4 raciones y preparación paso a paso. Tiempo total: 45 minutos.
Cómo hacer pochas con almejas y gulas paso a paso
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Ponemos las pochas en una olla justo cubierta de agua junto con el tomate, los pimientos, las cebolletas peladas, los tres dientes de ajo y un chorro de aceite.
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Las dejamos cocer a fuego lento; retiramos las verduras y las trituramos con un poco de agua de la cocción. Colamos el resultado y lo volvemos a agregar a las pochas.
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Cocemos unos minutos más y le echamos sal.
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Mientras, con un poco de aceite, sofreímos los ajos, cuando estén dorados le añadimos las almejas, las dejamos sofreír un momento y le añadimos el vino blanco.
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Añadimos el caldo del pescado, dejándolo hervir hasta que las almejas estén abiertas.
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Mezclamos las almejas con las pochas y lo dejamos hervir durante unos minutos.
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Añadimos las gulas un minuto antes, y servimos espolvoreándolo con perejil picado.
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