Lomo al vino con hongos
Perfecta receta para acompañar a nuestros platos navideños. Ingredientes, cantidades para 4 raciones y preparación paso a paso. Tiempo total: 1 h 20 min.
Esta receta es de otoño. Ver las 131 recetas de otoño .
Cómo hacer lomo al vino con hongos paso a paso
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Previamente el lomo se corta en cubos medianos.
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Dejar macerar por más de una hora los hongos crudos en el vino tinto para que absorban el vino.
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La carne se sazona con pimienta, ajos y sal y se va friendo a fuego lento en el aceite, mientras que los hongos se van friendo en manteca a fuego lento con todo el vino y un poco de ajo molido.
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Cuando están todavía duros pero algo cocidos se echa la preparación de los hongos sobre los lomitos y se deja que se cocinen juntos.
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Si se quiere espesar la salsa se cuela el líquido y se le hecha un poco de maicena y se le vuelve a mezclar.
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