Cómo hacer Entrecot al Cabrales paso a paso
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En una sartén se van friendo los entrecots, sazonados con el ajo, a fuego vivo, 3-4 minutos por cada lado y se reservan en una fuente refractaria.
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En un bol se mezcla la crema de leche con el queso de Cabrales aplastando el queso con el tenedor. En el mismo aceite de freír la carne, y a fuego lento, se pasa la salsa, añadiéndole la pimienta blanca y trabajándola bien con una cuchara de madera, hasta que ligue bien.
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Se vierte sobre los entrecots y se adorna con una poco de perejil picado.
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