Mezcle el azúcar, miel de maple, sal y leche y póngase a cocinar sobre fuego lento, moviéndolo solamente hasta que se disuelva el azúcar, deje de moverlo y sígase cocinando hasta que forme una bolita blanda en agua fría, retírese del fuego y déjese enfriar sin moverlo hasta que esté tibio, agregue la vainilla y bátalo hasta que esté muy espeso, hasta que una gota de la mezcla retenga su forma al caer en un plato.
Añada las nueces y rápidamente extienda la pasta en una charola engrasada y corte en cuadritos.
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