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Recetas de Pescados


Receta de Cocina: Pescado - Faneca al vapor con crema de puerros



» Recetas de Cocina » Pescados » Faneca al vapor con crema de puerros
Viernes, 18 de Enero de 2008.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
N Personas: 4
Tiempo preparacin: 0 30'
Dificultad: Media
Nivel de Caloras: Media




INGREDIENTES DE LA FANECA AL VAPOR CON CREMA DE PUERROS
2 fanecas de 250 gr. cada una 6 puerros
1 zanahoria Unos clavos
Aceite de oliva Sal, al gusto
1 cucharada de pimentn dulce Agua
Pimienta, al gusto


ELABORACIN DE LA FANECA AL VAPOR CON CREMA DE PUERROS
Limpiar y filetear las fanecas. Cocer la parte verde de los puerros, ya limpios, en agua con sal, y triturarlo con la batidora.

En una vaporera con agua introducimos unos clavos, la parte del blanco de los puerros y la zanahoria (todo cortado en juliana) y sal al gusto. Cocemos los filetes de faneca salpimentados, colocndolos con la piel hacia abajo.

Cuando estn cocidos (tardarn unos 4 minutos aproximadamente) colocar la crema cubriendo el fondo de una fuente y los filetes de faneca encima.

Acompaar con los blanco del puerro frito en juliana y decorar con un chorro de aceite con pimentn.


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