Receta de Cocina: Carne - Solomillo de cerdo con salsa de avellana
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Viernes, 8 de Febrero de 2013.Escrito por Daniel P.
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 2
Tiempo preparación: 0º 45'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Alta
INGREDIENTES DEL SOLOMILLO DE CERDO CON SALSA DE AVELLANA
Para la Salsa de avellanas:
10 gr. de mantequilla
2 cucharadas de aceite de oliva
200 ml. de nata para cocinar
2 cucharadas de jerez
75 gr. de avellanas
Sal, al gusto
Ingredientes para los solomillos:
1 solomillo de cerdo (500 gr. aprox)
Pimienta negra y blanca
Sal, al gusto
1 cucharada de aceite
ELABORACIÓN DEL SOLOMILLO DE CERDO CON SALSA DE AVELLANA
En primer lugar será necesario salpimentar los solomillos al gusto, con ambas pimientas.
Luego pondremos los solomillos cortados en rodajas a freír en aceite caliente. Esperaremos a que estén sellados y doraditos.
A continuación en la batidora meteremos las avellanas, la nata de cocinar, el aceite de oliva, las cucharadas de jerez y la mantequilla. Trituramos hasta
conseguir una mezcla homogénea.
Ahora vertemos la salsa en la sartén que contiene los solomillos para que cojan su sabor. Lo tendremos unos minutos, deberemos de tener cuidado de que no
engorde demasiado la nata, si nos sucediera esto podemos añadir un chorrito de agua para aligerarla.
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