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Recetas de Verduras y Ensaladas

Receta de Cocina: Verduras y Ensaladas - Cardo con piñones



» Recetas de Cocina » Verduras y Ensaladas » Cardo con piñones
Jueves, 9 de Diciembre de 2010.Escrito por Daniel P.

 
 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 1º 20'
Dificultad: Baja/Media
Nivel de Calorías: Media

 



 INGREDIENTES DEL CARDO CON PIÑONES 
1 kg de cardo Zumo de 1/2 limón
3/4 de litro de leche 1/2 cebolla picada
1 diente de ajo picado 3 cucharas de harina
50g de mantequilla 40g de piñones
Sal


 ELABORACIÓN DEL CARDO CON PIÑONES
Se limpia bien el cardo de hebras. Se corta y se cuece con agua, sal y el zumo del limón durante una hora. Finalizada la cocción, se escurre.

A fuego lento, se rehoga en la mantequilla la cebolla y el ajo. Después se le añade la harina y la leche templada sin dejar de mover hasta que espese un poco. Se echa el cardo y los piñones en la salsa y se deja cocer 5 minutos todo junto. Este plato hay que servirlo caliente.    


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