Receta de Cocina: Verduras y Ensaladas - Humita en Chala
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Jueves, 5 de Noviembre de 2009. Escrito por Daniel P.
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 2º 10'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Baja
INGREDIENTES DE LA
HUMITA EN CHALA
2 cucharadas de aceite
2 cebollas
2 tomates
2 pimientos
Sal y pimentón
2 docenas de choclos (MaÍz(Elote) tierno)
1 vaso de leche
1 cucharadita de azúcar
ELABORACIÓN DE LA HUMITA EN CHALA
Se hace un sofrito con las dos cucharadas de aceite, las dos cebollas picadas, los pimientos picados, la sal y el pimentón. Se le agregan los tomates y se sofríen durante 10 minutos. Mientras, se rallan los choclos y se les agregan la leche y el azúcar.
Esta preparación se mezcla con el sofrito y se bate bien fuera del fuego. Se deja enfriar. Se toman las hojas de choclo (las hojas que envuelven la mazorca) de dos en dos y se colocan cruzadas.
Se vierten en el centro de cada cruz dos cucharadas de pasta, se doblan, se atan con hilo de la misma chala y se hierven durante dos horas en agua abundante. Para servirlas se escurre el agua y se presentan en sus envolturas.
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