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Recetas de Verduras y Ensaladas

Receta de Cocina: Verduras y Ensaladas - Ensalada ligera de judías con ajo



» Recetas de Cocina » Verduras y Ensaladas » Ensalada ligera de judías con ajo
Sábado, 27 de Septiembre de 2008.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 6
Tiempo preparación: 0º 10'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Bajo




INGREDIENTES DE LA ENSALADA LIGERA DE JIDÍAS CON AJO
700 gr. de judías verdes bobby 9 hojas de menta fresca
2 dientes de ajo 4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre balsámico


ELABORACIÓN DE LA ENSALADA LIGERA DE JUDÍAS CON AJO
En primer lugar se han de hervir las judías en un recipiente con agua y un poco de sal. Remojarlas con agua fría y posteriormente dejarlas escurrir.

A continuación se fríen los dos dientes de ajo con dos cucharadas de aceite. Reservar en un vaso hasta que se enfríe.

Cortar las hojas de menta en trozos pequeños.

Coger un recipiente para mezclar las dos cucharadas de aceite restantes, el vinagre, y la menta. Aliñar la ensalada con esta salsa y finalmente añadirle el aceite con los ajos.


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