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Recetas de Sopas, Cremas, Pures,  Caldos

Receta de Cocina: Sopas y Cremas - Sopa de Ajo



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Viernes, 3 de Noviembre de 2006.Escrito por Daniel P.

Receta de Sopa de ajo  
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 6
Tiempo preparación: 2º 20'
Dificultad: Baja Media
Nivel de Calorías: Baja




INGREDIENTES DE LA RECETA
150 gr de pan de sopa 10 cucharadas de aceite de oliva
12 dientes de ajo 1 cucharada de pimentón dulce
2 litros de agua Sal


ELABORACIÓN DE LA RECETA
Troceamos el pan de sopa (si no tenemos pan de sopa, podremos utilizar pan duro que doraremos, sin quemar, en el horno).

En una cazuela, echamos el aceite y los ajos, ponemos al fuego y cuando los ajos comiencen a tomar color, echaremos el pan y el pimentón dando vueltas bien durante un par de minutos, después de los cuales, echaremos el agua hirviendo, salamos y dejamos hervir a fuego lento durante 2 horas.

Si vemos que se consume demasiada agua, iremos añadiendo agua hirviendo. Y ya está listo para servir.

En ocasiones, se echa un poco de pimentón picante mezclado con el dulce.

En otras ocasiones, también se añade unos huevos batidos removiendo la cazuela hasta que cuaje el huevo.


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