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Recetas de Repostería y Postres

Receta de Cocina: Postre o Respostería - Marquesas de Navidad



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Jueves, 13 de Septiembre de 2012.Escrito por Daniel P.

 
 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 40'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Alta

 



 INGREDIENTES DE LAS MARQUESAS DE NAVIDAD 
250 gr. de almendras molidas 250 gr. de azúcar glass
3 cucharadas de agua La ralladura de limón
3 huevos 1 cucharada de maicena
Azúcar glass para decorar


 ELABORACIÓN DE LAS MARQUESAS DE NAVIDAD
Encenderemos el horno y le programamos con una temperatura de unos 180ºC con la resistencia superior e inferior activas.

Mezclamos el azúcar junto con la almendra molida, le añadimos el agua y la ralladura.

Le vamos agregando los huevos batidos, mientras mezclamos a fondo, cuando lo tengamos ya bien mezclado le incorporamos la maicena.

Ahora batiremos hasta conseguir una masa homogénea  y vamos vertiendo esta masa sobre los moldes de papel, que iremos posicionando sobre la bandeja del horno.

Los introducimos al horno durante unos 30 minutos, para saber que están listas las marquesas al pincharlas con un palillo este deberá de salir limpio.
Sacaremos las marquesas del horno y una vez frías las decoraremos espolvoreando azúcar glass.

Notas.-
Se podría tostar la almendra cruda para potenciar el sabor de las marquesas.

Los moldes se pueden hacer a mano como los mostrados en la fotografía o comprarlos, se pueden consultar muchas webs donde proponen como hacerlos.    


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