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Recetas de Repostería y Postres

Receta de Cocina: Postre o Respostería - Espuma de Kiwi



» Recetas de Cocina » Postres y Reposteria » Espuma de Kiwi
Martes, 29 de Abril de 2008.Escrito por admin

 
 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 4
Tiempo preparación:
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Medio

 



 INGREDIENTES DE ESPUMA DE KIWI 
6 kiwis   
100 grs. azúcar   
8 hojas de gelatina  
1 y 1/2 de nata lílquida 
3 yemas de huevo



 ELABORACIÓN DE ESPUMA DE KIWI
Pela los kiwis y tritura, reservando uno.

Mezcla los kiwis con el azúcar y las yemas.

Poner en remojo las hojas de gelatina, aproximadamente unos diez minutos, deshacer en un poco de agua caliente, deja enfriar y añadir a la crema, moviendo constantemente.

Servir en copas altas y meter en la nevera al menos durante cuatro horas. Decorar con el kiwi restante y un poco de nata montada.


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