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Recetas de Repostería y Postres

Receta de Cocina: Postre o Respostería - Gelatina de frutas



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Lunes, 28 de Abril de 2008.Escrito por admin

 
 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 15'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Medio

 



 INGREDIENTES DE GELATINA DE FRUTAS 
1 vaso de agua frambuesas   
125 gramo/s de azúcar   
uvas 
manzanas
fresas   
ciruelas  
plátanos  
melocotones  
4 hojas de gelatina  
3 cucharadas de ron   
1 vaso de zumo de naranja 


 ELABORACIÓN DE GELATINA DE FRUTAS
En un cuenco se ponen las manzanas, plátanos, melocotones, ciruelas, uvas,  fresas y frambuesas, peladas y cortadas en trocitos.

Se rocían con el licor, se remueven de vez en cuando y se dejan macerar.

En un cazo pequeño se pone el agua y el azúcar y se cuece durante unos cuatro minutos para hacer almíbar.

En el zumo de naranja se echan las hojas de cola cortadas en trocitos a remojo. Cuando esté el almíbar se une con el zumo y se revuelve bien para que la cola esté perfectamente disuelta.

En un molde (redondo o de corona, forrado con papel de plata) se vierten como unos dos centímetros de líquido, que se meterá en la nevera o incluso en el congelador hasta que esté cuajado.

Se adorna entonces con trozos de fruta, se echa el resto de la fruta y se vierte el resto del líquido por encima.

Se mete en la nevera.


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