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Recetas de Pescados


Receta de Cocina: Pescado - Corvina con chícharos



» Recetas de Cocina » Pescados » Corvina con chícharos
Viernes, 11 de Abril de 2008.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4-6
Tiempo preparación: 0º 35'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Media




INGREDIENTES DE LA CORVINA CON CHÍCHAROS
1 Kg. de corvina a rodajas 500 grs. de chícharos (guisantes)
1 cebolla 5 dientes de ajo
2 hojas de laurel Azafrán
½ lt. de agua Aceite de oliva
Pimienta Pan frito
Perejil Sal, al gusto


ELABORACIÓN DE LA CORVINA CON CHÍCHAROS
Sofreír en una sartén la cebolla con el ajo picado y agregar pimienta.

Añadir los guisantes y el laurel. Rehogar y poner azafrán en hebras.

Cubrir con agua y dejar cocer.

Mientras, hacer un majado con ajo y pan frito.

Añadir el majado al sofrito con los guisantes y echar un poco de agua y sal.

Cuando los guisantes estén tiernos, colocar el pescado a rodajas ya limpio. Darles la vuelta a los tres minutos y dejar cocer otros tres minutos.

Apartar y dejar reposar unos cinco minutos para servir caliente.


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