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Recetas de Pasta Italiana o China

Receta de Cocina: Pasta - Spaghetti de Peppone



» Recetas de Cocina » Pasta » Spaghetti de Peppone
Martes, 3 de Abril de 2007.Escrito por Migi

 
FICHA DE LA RECETA
N Personas: 5
Tiempo preparacin: 20 min
Dificultad: Baja




INGREDIENTES DE LA RECETA
500 g de spaghetti 75 g de mantequilla
50 g de parmesano rallado 1 pedacito de guindilla vasca
5 cucharadas de tomate al natural triturado 1 copa de vodka
200 cc de crema de leche o nata lquida Sal
Pimienta


ELABORACIN DE LA RECETA
Poner la pasta a cocer en abundante agua hirviendo, ligeramente salada, removindola de vez en cuando durante la coccin.

Mientras la pasta cuece, preparar la salsa: en una sartn bastante grande, calentar la mantequilla y, en cuanto se derrita, aadir la guindilla y el tomate, removiendo continuamente para que no se queme. Luego aadir la crema de leche, sin dejar de remover. Cuando rompa a hervir, verter el vodka. Despus de unos instantes, agregar el queso rallado, mezclar bien, aadir una pizca de pimienta y ajustar de sal.

Cuando est cocida la pasta en su punto (al dente), escurrirla, verterla en la sartn de la salsa, reponer al fuego y mezclar bien. Servir en una fuente, calentada previamente.


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