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Recetas de Pasta Italiana o China

Receta de Cocina: Pasta - Spaghetti de Peppone



» Recetas de Cocina » Pasta » Spaghetti de Peppone
Martes, 3 de Abril de 2007.Escrito por Migüi

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 5
Tiempo preparación: 20 min
Dificultad: Baja




INGREDIENTES DE LA RECETA
500 g de spaghetti 75 g de mantequilla
50 g de parmesano rallado 1 pedacito de guindilla vasca
5 cucharadas de tomate al natural triturado 1 copa de vodka
200 cc de crema de leche o nata líquida Sal
Pimienta


ELABORACIÓN DE LA RECETA
Poner la pasta a cocer en abundante agua hirviendo, ligeramente salada, removiéndola de vez en cuando durante la cocción.

Mientras la pasta cuece, preparar la salsa: en una sartén bastante grande, calentar la mantequilla y, en cuanto se derrita, añadir la guindilla y el tomate, removiendo continuamente para que no se queme. Luego añadir la crema de leche, sin dejar de remover. Cuando rompa a hervir, verter el vodka. Después de unos instantes, agregar el queso rallado, mezclar bien, añadir una pizca de pimienta y ajustar de sal.

Cuando esté cocida la pasta en su punto (al dente), escurrirla, verterla en la sartén de la salsa, reponer al fuego y mezclar bien. Servir en una fuente, calentada previamente.


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