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Recetas de Carnes

Receta de Cocina: Carne - Solomillo con salsa de naranja y mostaza



» Recetas de Cocina » Carne » Solomillo con salsa de naranja y mostaza
Domingo, 14 de Octubre de 2012.Escrito por admin

 
 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 45'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Alta

 



 INGREDIENTES DEL SOLOMILLO CON SALSA DE NARANJA Y MOSTAZA 
800 gr. en 2 Solomillos de cerdo 1 Pastilla de caldo de pollo   
2 Cucharadita de mostaza
Perejil
El zumo de 3 naranjas 4 dientes de ajo
Sal, al gusto  
Pimienta negra molida, al gusto   
Aceite de oliva    


 ELABORACIÓN DEL SOLOMILLO CON SALSA DE NARANJA Y MOSTAZA 
Salpimentamos los solomillos y lo rebozamos con la pastilla desmenuzada de caldo de pollo, nos ayudaremos con un chorrito de aceite para poder untarlo todo bien sobre el solomillo.

Pasamos el solomillo por la sartén con un poco de aceite para dorarlo.

Pelamos los dientes de ajo y los picamos junto con el perejil y cuando esten dorados los solomillos los adobamos con el ajo, el perejil y lo pasamos un rato más por la sartén para que se nos dore un poco el ajo y algo más los solomillos.

Una vez doradito el ajo se le añade el zumo de naranja mezclado ya con la mostaza. Tapar la cazuela y dejar cocer durante 20/25 minutos, hasta que se evapore parte de la salsa. Se le dará un ¼ de vuelta al solomillo cada 5 minutos  para que se haga bien por todos los lados.

Una vez listo el solomillo lo sacamos y cortamos en rodajas que serviremos en el plato y rociaremos con la salsa.

Turco.-
Si vemos que se nos queda muy espesa la salsa, podemos añadir algo más de zumo de naranja.    


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