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Receta de Cocina: Carne - Filete de cerdo con salsa satay



» Recetas de Cocina » Carne » Filete de cerdo con salsa satay
Sábado, 10 de Enero de 2009.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 50'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Alto




INGREDIENTES DE LOS FILETES DE CERDO CON SALSA SATAYA
600 gr. de filetes de cerdo
3 cucharadas de mezcla de especias (jengibre fresco rallado, pimiento picado, comino en polvo, granos de cilantro molidos, azúcar)
1 cebolla
10 cl. de leche de coco
1 cucharada sopera de soja


Para la salsa Satay:

150 gr. de cacahuetes tostados y salados
5 cucharadas soperas de leche de coco
1 naranja

2 limones verdes

1 cucharada sopera de salsa de soja

1 cucharadita de cúrcuma

1 cucharada sopera de cilantro cortado



ELABORACIÓN DE LOS FILETES DE CERDO CON SALSA SALTAY
Cortar el filete de cerdo en láminas. Pelar y picar la cebolla. Mezclar las especias con la leche de coco y la salsa de soja y poner todo en un plato hondo.

Mezclar los trozos de carne con esta marinada y tapar. Dejar macerar 30 minutos a temperatura ambiente.

Preparación de la salsa:
Triturar los cacahuetes. Mezclarlos con la leche de coco, el zumo de la naranja, el zumo de los limones verdes, la salsa de soja y la cúrcuma. Pasar por el chino. Perfumar con el cilantro.

Hacer a la plancha las láminas de cerdo durante 20 minutos, colocar después en un plato y servir con la salsa Satay.


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