Cómo hacer cerdo agridulce paso a paso
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Macerar la carne 1 hora con el ajo triturado, 2 cucharadas de salsa de soja, el jerez y la sal. Luego, freírla en aceite muy caliente y reservarla en una cazuela.
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Pelar y cortar las zanahorias en cuadritos y trocear los pimientos del mismo modo. Poner el almíbar de la piña a calentar y cocer en él las verduras troceadas hasta dejarlas tiernas.
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Mezclar la maicena con 4 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de aceite y el vinagre. Añadir el compuesto al puchero y dejar al fuego 5 minutos. Añadir también la piña cortada y los pepinillos picados. Verter la salsa sobre la carne, dar un ligero hervor y servir caliente.
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