Verduras y Ensaladas Setas y champiñones
Patatas rellenas de pollo y setas
Las patatas son un ingrediente básico en nuestros menús diarios. Ingredientes, cantidades para 4 raciones y preparación paso a paso. Tiempo total: 45 minutos.
Esta receta es de otoño. Ver las 131 recetas de otoño .
Cómo hacer patatas rellenas de pollo y setas paso a paso
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Hervir las patatas sin quitarles la piel y dejarlas enfriar. Reservar.
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Cortar la cebolla picadita fina y freírla, en un poco de aceite. Añadir las pechugas de pollo cortadas en trozos, y dejarlo cocer unos diez minutos.
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Lavar y cortar las setas, y freirlas con un poco de aceite. Una vez hechas, añadirlos a la sartén del pollo.
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Partir las patatas por la mitad y con la ayuda de una cuchara ir vaciándolas para rellenarlas posteriormente.
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En un bol mezclar la patata que se ha extraído antes, mezclamos con los ingredientes de la sartén, con la crema de leche y la manteca restante. Rectificar de sal y pimienta y, cuando la mezcla esté bastante homogénea, rellenar las patatas. Ponerlas en una bandeja para hornearlas, cubrirlas con el queso rallado y gratinarlas durante 5 minutos a unos 180 ºC.
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