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Ensaimada

Postres y Repostería Bollería casera

Ensaimada

Postre típico mallorquin con forma de espiral cubierto por una capa de azúcar glass.

60 min
Media
6 raciones
Receta de Redacción
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Cómo hacer ensaimada paso a paso

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  1. Preparar una masa muy tierna con la harina, la levadura de cerveza y la leche.

  2. Hacer un bollo, ponerlo en un vol enlozado precalentado, cubrir con un repasador y dejar en lugar templado hasta que aumente el doble de su volumen.

  3. Volcar la masa sobre la mesa, agregar la sal y uno a uno los huevos mezclando entre cada adición.

  4. Dejar reposar media hora en lugar templado. Tomar pequeñas porciones de masa, estirar una a una formando tiras largas, anchas y masa fina. Darles forma de espirales y dejar reposar.

  5. Introducir en el horno, previamente calentado a temperatura alta, durante veinte minutos.

  6. Por ultimo, deje enfriar las ensaimadas y espolvoréelas con el azúcar glass antes de servirlas.

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