Cubiletes de almendra
El cubilete es un pastel a base de almendras, harina y huevo, muy común en todas la pastelerías, con forma de cubilete como su propio nombre indica.
Cómo hacer cubiletes de almendra paso a paso
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Batir los huevos, por sparado las yemas y las claras,éstas a punto de nieve. Juntar las dos mezclas sin dejar de batir; añadir poco a poco la harina, la almendra el azúcar, la ralladura de limón y la levadura.
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Untar con mantequilla los moldes de flan pequeños, verter la mezcla en cada uno de ellos, sin llenar del todo, y disponerlos en una bandeja del horno.
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Cocer en el horno a media potencia, duarnte unos 50 minutos.
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Estarán listos cuando hayan subido y estén dorados. Dejar enfriar en los moldes para luego espolvorear por arriba con el azúcar fino.
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