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Caballa al horno con sábana de queso

Pescados Caballa y verdel

Caballa al horno con sábana de queso

Receta para preparar caballas, a las que también se conocen como Sarda o Verdel, con una base de queso.

20 min
Facil
2 raciones
Receta de Daniel P.
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Cómo hacer caballa al horno con sábana de queso paso a paso

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  1. Primeramente se limpia la caballa y se le quitan todas las espinas, dejando la carne en tiras o trozos estrechos.

  2. Se salan los trozos de caballa y se ponen a macerar (dejar un día entero con aceite y bastante vinagre).

  3. El tomate se corta en cuadrados y se pone en la sartén caliente a freír. Hay que dejarlo poco tiempo para que no se haga puré.

  4. Con los cuadraditos de tomate se hace una montaña en el plato, se le echa un poco de orégano y se pone encima unas tiras de pimiento.

  5. Esto se cubre con trozos del pescado macerado.

  6. El Queso fresco se corta en láminas y se pone en la sartén al fuego un poco por cada lado, sin que se queme, quedando blandito.

  7. Con este queso se cubre el pescado y se gratina (depende del horno, pero con el grill caliente y el la parte media-alta del horno vale con 5-10 minutos).

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