Cómo hacer almejas en crema de huevos paso a paso
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Lavar bien las almejas, para eliminar las impurezas y la arena. Batir los huevos en un tazón. Añadir a los huevos el caldo de gallina caliente, el aceite de maní, el vino, la sal y la pimienta.
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Mezclar todos estos elementos y verterlos en una fuente de porcelana. A esta mezcla, añadir las almejas. Hervir el agua del recipiente para cocinar al vapor. Colocar la fuente de porcelana en el recipiente y taparlo. Cocinar al vapor durante 20 minutos.
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Se presenta en la misma fuente de porcelana. Se sirve en platos hondos chinos (o normales), con cucharas chinas (o normales). Comer las almejas con la mano. Consejo: A esta deliciosa sopa se le puede añadir media taza de nata, no es nada chino, pero el caldo será más suave y cremoso.
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Comentarios sobre esta receta
Que rica la receta!! Mañana mismo si puedo la preparo para darle una sorpresa a mi novio. He encargado unas almejas de Galicia por internet que tienen una pinta estupenda. Me las han traido de Galicia y están vivas!! La web se llama www.margourmet.com Sigue dándonos ideas para cocinar. Beso!!
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