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Hígado en salsa

Carne Casquería

Hígado en salsa

En esta receta aprovechamos todo el sabor del hígado acompañado de unas verduritas para hacer una deliciosa salsa para acompañarlo.

55 min
Media
4 raciones
Receta de Redacción
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Cómo hacer hígado en salsa paso a paso

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  1. Se parte el hígado en trozos, se espolvorea de sal y se rehoga en mantequilla.

  2. En la grasa que queda se dora media cebolla pequeña, una zanahoria regular, una cucharada de harina y un tomate pequeño sin semillas, todo ello partido.

  3. Se añadi una hota de laurel y un pocillo pequeño de agua hirviendo, dejándolo cocer con él cinco minutos.

  4. Hay que tener en cuenta que el hígado cuanto más se cuece más duro se pone.

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