Receta de Cocina: Salsas - Tradicional Mostaza Inglesa
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Domingo, 10 de Diciembre de 2006.Escrito por Daniel P.
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 6-8
Tiempo preparación: 0º 15'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Bajo - Medio
INGREDIENTES DE LA
RECETA
160 gr. Mostaza amarilla en polvo
Agua o Leche
Sal
ELABORACIÓN DE LA RECETA
La mostaza inglesa o también conocida como americana, es actualmente la más consumida y conocida, suele usarse con las hamburguesas y los perritos calientes.
Mezcla la mostaza amarilla en polvo con 2/3 taza de agua fría o leche para hacer una pasta suave y untable.
Añade 2 cucharaditas de sal y remuévelo bien. Vierte la mezcla en tarros de cristal, y mantenlo en el frigorífico.
Déjela reposar por 10 minutos para que desarrolle sabor. Consúmelo en un máximo de una semana. Con estas cantidades obtendrás unos 250 gr. de mostaza.
Alternativa: Se podrá realizar mezclando un 20% de semillas blancas con un 80% de semillas marrones mezcladas con un poco de harina y cúrcuma.
Cambiando las proporciones y el tipo de semillas, se podrá realizar una gran variedad de mostazas tanto en su textura como en su sabor.
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