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Recetas de Repostera y Postres

Receta de Cocina: Postre o Respostera - Galletas de gofio



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Lunes, 15 de Octubre de 2012. Fuente e imgenes: Lamboadas de Samhaim Licencia Original

 
FICHA DE LA RECETA
N Personas: 4
Tiempo preparacin: 0 45'
Dificultad: Baja
Nivel de Caloras: Media/Alta




Fuente e imgenes: Lamboadas de Samhaim

INGREDIENTES DE LAS GALLETAS DE GOFIO
350 gr. de harina 50 gr. de gofio de trigo
1 pizca de sal 200 gr. de nata
180 gr. de azcar Azcar para rebozar


ELABORACIN DE LAS GALLETAS DE GOFIO
Se bate la nata con el azcar hasta que est bien integrada, se aade la sal y la harina con el gofio poco a poco mientras seguimos amasando hasta que tenga consistencia y se despegue del recipiente.

Formamos dos bolas y de cada una de ellas hacemos un cilindro de tres centmetros de dimetro que rebozamos en azcar.

De este "rulo" vamos cortando discos de 1 cm y medio que colocamos sobre la placa del horno forrada de papel de hornear (no hace falta engrasar).

Calentamos el horno a 180 y las horneamos aproximadamente 30 minutos.

Les cuesta un poquito llegar a dorarse, pero no las dejemos mucho ms porque el crujiente puede pasar a ser demasiado fuerte.

Nota.-
El gofio fue, en otras pocas, bsico en la alimentacin de los isleos de canarias y entorno a l giraban el resto de los productos alimenticios que se consuman, aqu te presentamos como elaborar unas galletas a base de gofio.


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