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Receta de Cocina: Postre o Respostería - Semifrio de coco y mango
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» Recetas de Cocina » Postres y Reposteria » Semifrio de coco y mango
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Lunes, 24 de Enero de 2011.Escrito por admin
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Nº Personas: 4
Tiempo preparación:
Dificultad: Alta
Nivel de Calorías: Alto
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INGREDIENTES DE SEMIFRIO DE COCO Y MANGO
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1/2 kilo de mangos
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8 huevos
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150 gramos de coco
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200 gramos de azúcar
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2 dl de leche
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500 gramos de nata de montada
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3 dl de nata para montar
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1 limón
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gelatina
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200 gramos de chocolate
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ELABORACIÓN DE SEMIFRIO DE COCO Y MANGO
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Precalentar el horno a 180 grados. Montar cuatro claras a punto de nieve.
Derretir chocolate al baño maría. Batir cuatro yemas, añadir el azúcar, la mantequilla y el chocolate. Mezclar y añadir las claras montadas. Hornear en un molde.
Calentar la leche con el coco durante cinco minutos, añadir las ocho hojas de gelatina. Montar cuatro claras a punto de nieve.
Montar la nata montada. Añadir la mitad de las claras a punto de nieve y la mitad de la nata montada.
Pasar por la batidora un mango.
Remojar la gelatina y añadir a la pulpa de mango. Añadir el resto de la nata y de las claras montadas.
Montar la tarta con el bizcocho, y la mousse.
Meter en el congelador durante veinte minutos.
Sacar y añadir el mango. azúcar lustre
Congelar y sacar treinta minutos antes de servir.
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