Freimos el pimiento, el tomate y los piñones, cuando este hecho le añadimos las latas de atun y reservamos.
Los panecillos tienen que ser del día anterior, les cortamos una punta y los vaciamos por dentro (quitamos la miga), y la punta se reserva.
Con la ayuda de una cucharilla vamos rellenando bien los panecillos.
Lo tapamos con la punta del pan, que le hemos quitado antes y lo sujetamos con palillos.
Después lo remojamos en leche bien para pasarlos por huevo batido.
A continuación, los freimos en aceite, los doramos y para terminar ponerlos en papel absorbente, para retirar la grasa.
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