|
INGREDIENTES DEL PATO A LA BASURA |
|
|||||||||||||||||||||||||
ELABORACIÓN DEL PATO A LA BASURA |
En primer lugar deberemos de cortar la cebolla en dos trozos. Deberemos de poner a cocer el pato con el resto de ingredientes, se dejará cociendo hasta que se consiga que el pato esté tierno, después se hace e introduce el escabeche y se deja otros 10 minutos que se haga a fuego muy lento. Se sirve bien caliente y normalmente acompañado con tortas. Preparación del escabeche: Se fríe la cebolla, el ajo y las colas de cebollas, se añade a este sofrito también las hiervas olorosas, la pimienta, el vino blanco y el caldo de la cocción del pato. Deberemos de tener cuidado de que no se nos quede muy aguado. A continuación se añaden los chiles güeros y su jugo. Se sala y se deja durante unos minutos en la sartén a fuego fuerte. Nota.- Con este peculiar nombre se describe una receta típica de las regiones de Lagunas y Zumpango de México. |
|||
Daniel P. @ 12:07 | comentarios (0) | Links Permanentes
<< April 2024 >> | ||||||
---|---|---|---|---|---|---|
Sun | Mon | Tue | Wed | Thu | Fri | Sat |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | |
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
28 | 29 | 30 |
archivos
May - 2013