6214320
|
|
| | |
| Tiempo preparación: 0º 7'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Medio/Alto
|
|
|
|
|
|
|
INGREDIENTES DEL MOJO PICÓN DE TOMATE
|
|
| | |
|
1 pimiento rojo |
1 tomate maduro |
1 cabeza de ajos |
1 guindilla |
1 cucharadita de cominos |
1 cucharadita de pimentón |
4 cucharadas de vinagre |
Aceite de oliva |
Sal gorda, al gusto |
|
|
|
|
|
|
|
ELABORACIÓN DEL MOJO PICÓN DE TOMATE
|
|
|
| | |
|
En primer lugar será necesario pelar la cabeza de ajo y picar los dientes. Majamos el ajo ya picado en un mortero con el comino, la guindilla troceada y la sal gorda. Una vez bien machacado se le incorpora el pimentón, el vinagre un chorrito generoso de aceite (más del doble a la cantidad del vinagre). Se mezcla bien para ligar todos los ingredientes y reservamos.
Por otra parte se deberá de picar el pimiento y el tomate, para a continuación pasarlo por la batidora. Una vez bien triturado se le incorpora el majado anterior y se vuelve a triturar, en este punto podremos jugar con incorporar más aceite así podremos dejarlo más o menos espeso.
Nota.- Si se quiere menos picante, se puede quitar algún diente de ajo o la guindilla.
Este plato acompaña muy bien a unas buenas papas arrugadas, un pescado o un plato de carne.
|
|
|
|
|
Daniel P. @ 10:54 | comentarios (0) | Links Permanentes