FICHA DE LA RECETA   Nº Personas: 4 Tiempo preparación: 0º 50' Dificultad: Baja Nivel de Calorías: Medio/Alto  PUBLICIDAD

Fuente e imágenes: Lamboadas de Samhaim    

INGREDIENTES DEL CONDUMIO DE CONEJO

	1 conejo 2 cebollas ½ pimiento verde ½ pimiento rojo 3 tomates 4 dientes de ajo 4 pimientas palmeras 1 cucharada de comino molido 2 vasos de vino blanco 6-8 Papas 1 pimienta picona (opcional)

ELABORACIÓN DEL CONDUMIO DE CONEJO

	Troceamos el conejo y lo adobamos con un poco de majado de ajo, pimienta palmera remojada, comino y sal y reservamos el resto. (La pimienta palmera se pone a remojo y pasadas un par de horas se raspa la pulpa y se desecha la piel y las pipas) Se fríe la cebolla cortada menuda, con los pimientos y el tomate, para hacer una fritura base. Doramos la carne y la añadimos a la fritura, junto con el vino y el resto del majado; si es necesario se pone un vaso de agua. Las papas se pelan y se cortan en trozos del tamaño de una nuez y se incorporan al condumio, que una vez rectificado de sal, se deja cocer lentamente hasta que las papas están tiernas pero enteras. Es opcional que se ponga una pimienta picona, a mi me gusta y creo que realza mucho que el plato tenga un punto  de picante.

Lamboadas de Samhaim @ 17:40 | comentarios (0) | Links Permanentes