FICHA DE LA RECETA   Nº Personas: 4 Tiempo preparación: 3º 00' Dificultad: Baja Nivel de Calorías: Alto  PUBLICIDAD

Fuente e imágenes: Lamboadas de Samhaim    

INGREDIENTES DEL BRIOCHE NOISETTE

	425 gr. de Harina de fuerza 15 gr. de Levadura 100 gr. de Azúcar  100 gr. de Suero de leche 60 gr. de Aceite de girasol 1 Huevo Zumo de una naranja 1 Cucharadita de agua de azahar Ralladura de piel de limón Pellizco de sal     Relleno: 150 gr. de Avellanas 150 gr. de Azúcar

ELABORACIÓN DEL BRIOCHE NOISETTE

	Se disuelve la levadura en el suero que estará tibio y se mezclan todos los ingredientes, amasando, bien a mano o en amasadora. Estará lista la masa cuando se despegue de los laterales del bol. Se pasa a un recipiente y se tapa bien con film y se deja reposar hasta que el volumen se doble ampliamente. Volvemos a amasar, esta vez suavemente para quitar el aire a la masa y después la extendemos con ayuda de un rodillo; extendemos la avellana triturada y mezclada con el azúcar y la enrollamos sobre si misma y el rollo resultante, lo ponemos en un molde engrasado dándole forma circuncéntrica. Lo tapamos con otro film y lo dejamos reposar en un sitio tibio durante al menos 2 horas; espolvoreamos un poco de azúcar con avellanas trituradas y lo horneamos a 180º sin precalentar el horno, durante media hora, o hasta que tome color dorado suave. Desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glas.

Lamboadas de Samhaim @ 16:51 | comentarios (0) | Links Permanentes